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    好喝到流口水!高端白酒“聽花酒”里藏著四川人的味覺天賦
    來源:壹點網 2021-04-07 10:16:41

    酒是一種特殊的嗜好性飲品,對于“唯取其味”的飲家來說,“好喝”,是它的第一屬性?,F代生理學、神經美食學等多領域的重要研究發現,獲得美好愉悅味道感知的關鍵,必須要實現嗅覺、味覺、觸覺、溫度覺的多感官聯合。采用專有工藝制化的聽花酒,有著更豐富協調的風味成分。從白酒風味輪角度看,聽花醬香酒比傳統醬酒增加了25種細分風味,并在26項指標上優于傳統醬酒。

    聽花酒在中國白酒糧香底味基礎上,將白酒醇香濃郁、層次豐富、細膩悠長的美感意境,提升到了香高味厚的全新高度。

    不僅如此,獨到的落口生津特色能讓味蕾更敏感、感受出更豐富的滋味,溫涼適中的酒性,甘涼柔順、不辣口不燥熱,生津與溫涼更能帶來滋潤舒適如“龍含玉珠”的觸感,讓人能夠更久地領略味道豐厚與層次變化帶來的神韻之美。多感官全維度的味道感知體驗,實現了聽花酒的香高味厚與人感知提升的完美契合,讓聽花酒的口感,達到了美味新高度!

    為了科學客觀地衡量用中醫理論指導白酒健康化、以及制化工藝的效果,聽花酒業還借鑒了現代科學的研究方法和手段,實施了數據化的系統驗證。

    聽花酒業開創性地運用了酒代謝動力學研究方法,科學客觀地評價酒在身體內代謝的全過程,用酒代謝的關鍵指標來指導酒的釀造與評價,實現了暴露量低、清除率高、平均滯留時間短。這樣的酒代謝清除快,體感更舒適,不口干、少上頭、恢復快、醒得快。根據消費者飲用聽花酒后反饋的體驗,聽花酒業借鑒現代醫藥學研究方法,多種研究數據代表著,聽花酒業運用中醫理論與現代科技結合所取得的成果,使白酒健康化上升到了一個新高度!

    傳承與創新并舉,是產業發展的永恒動力。聽花酒業在以中醫理論指導白酒健康化領域的獨到探索與取得的成果,為中國?酒健康化發展、乃至整個行業的良性升級,開辟了全新思路。

    聽花酒將于2021年4月正式與消費者見面。

    聽花酒的未來發展方向是如何的?新浪四川編輯對話聽花酒業董事長張雪峰。

    Q:四川乃至成都是個白酒文化產地,怎么看待成都的白酒市場?

    A:四川是白酒的大省,四川的濃香型白酒有先天的優勢, 現在的白酒市場呈現了幾個趨勢,酒喝的人口總數在下降,產能下降,產值和利潤在提升,充分說明現在屬于消費升級的時代,市場上不缺酒,缺好酒。消費者在呼喚更好喝,更健康的酒,那么誰能滿足這兩個條件,誰就得“天下”,得消費者,所以不存在白酒市場的飽和,核心就是滿足消費者的需求。

    Q:聽花酒品牌做為一個全新的品牌,和市場上諸多具有歷史文化傳承背景的品牌白酒相比,產品的競爭優勢在哪里?

    A:聽花久核心競爭力不在于歷史的文化傳承,而在于更好喝更健康,聽花酒的“好喝”是可以數據化的,比如醬香風格的聽花酒和傳統白酒相比多了25種風味,比如奶油香,巧克力香…這些是在傳統的白酒里是沒有的;比如通過燃燒試驗來對比,它的溫度更低,自由基更少,更有利于健康,燃燒后的聞。聽花酒,醇厚度、飽和度都具穩定性,是也是一種可以“含”在嘴里的酒。經過試驗,用現代科學手段定向發酵后的聽花,有更多的數據來證明它更健康,作為一個全新的酒品牌更加科學客觀。

    Q:生活中餐桌上也是離不開酒嗎?什么樣的酒最吸引你?

    A:中國白酒主要是餐酒,我自己來說,平時在餐桌上會喝酒喝少許白酒,現在喝酒更喜歡聽花,聽花是餐酒,比傳統的白酒更好喝是可以比較的,通過中醫西醫的各項證明,現代科技的發展已經能夠實現讓就更好喝的基礎上更健康,好喝健康的酒最吸引人。

    Q:消費稅調整后,很多企業紛紛開始漲價,您怎么看待漲價?

    A:價格的調整肯定是得到了市場的認可,聽花酒面臨的趨勢和中國白酒的趨勢是一致的,市場不缺酒,缺好酒,也不缺故事,缺的是真正讓人信任的好故事。價格的調整也能更好的優化市場。

    Q:聽花酒的市場定價在什么檔次?電商行業的興起,咱們在電商方向有沒有一些新的市場規劃?

    A:作為定位為超高端的聽花酒,除了濃香和醬香外又新增了嫩醬風格,以醬香為載體,嫩醬風格并沒有改變酒的香型,更讓消費者喝到熟悉的口味,我們希望以嫩醬酒有新的表達和風格,來迎接年輕的消費者。我們也會在電商行業進行有新的布局,但我們主要還是線下作為主要渠道。

    Q:面對中國酒業、白酒行業的發展,貴公司定制哪些未來品牌計劃、市場計劃?

    A:定于今年春季糖酒會前后上市,我們定位是超高端,那么就意味著聽花酒的競爭品牌和市場容量已經很明了,在未來希望通過更現代化的技術讓酒的成本降低,建立更多的副品牌,讓更多的人能喝上聽花。

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